Svenskt kött har reagerat på detta initiativ i en debattartikel i ATL den 27 september. Enligt den statistik Svenskt kött själva lyfter fram på sin hemsida står den globala animalieproduktionen för 18 procent av världens totala växthusutsläpp, 6 av dessa procentenheter beror på avskogning av regnskog för att ge plats åt betesmark och odling av proteinfoder. Är det då inte relevant att visa bilder från klimatförändringar i en film som handlar om att man ska se köttbiten lite mindre ofta?
Coop: Stödet starkt för att minska köttätandet
Med Coops nya initiativ "Nya vardagsmaten" vill vi väcka frågan om att se den kära köttbiten lite mindre ofta. Vi gör det för att animalieproduktionen har en stor påverkan på klimat och miljö.
Detta är ett debattinlägg. Det innebär att innehållet återger skribentens egen uppfattning. Läs mer om ATL:s publicistiska målsättning här.
Det finns också ett växande intresse från svenska konsumenter att lägga mer grönt på tallriken och ibland ersätta köttprotein med protein från växtriket. I en undersökning som gjordes innan vår film började rulla säger fyra av tio barnfamiljer att de vill äta mer vegetariskt, men de känner att det saknas recept, tid och inspiration för att göra förändringen. Lösningen för en familj som vill äta mer vegetariskt är inte att välja svenskt kött.
Vi vill med vårt initiativ diskutera konsumtionen av kött, inte produktionen av kött. Elin Röös vid SLU är en av forskarna bakom siffran att det går åt 35 gånger så mycket växthusgas för att producera 1 kilo nöttkött jämför med motsvarande mängd växtprotein.
Hon intervjuades i förra veckan och bekräftade då både siffran och att det dessutom finns mycket stark vetenskaplig grund för behovet att minska köttkonsumtionen. Coops utgångspunkt är att både klimatfrågan och köttfrågan är internationell, eftersom varannan nötköttbit som hamnar på våra tallrikar är importerad.
Vi har förståelse för att Svenskt Kött inte gärna vill diskutera dessa fakta och istället göra vår kampanj till en fråga om svenskt kött. Det diskuterar vi också gärna. Coop prioriterar svenskt kött och 97 procent av köttet vi säljer under egna varumärken är svenskt. Totalt är 85 procent av köttet vi säljer är svenskt (och 75 procent av frukt & grönt).
Så varje dag lyfter vi svenskt kött, svenska mejeriprodukter och svenska grönsaker i våra drygt 650 butiker. Det gör vi av precis samma skäl som Elisabet Qvarford anger, bättre djurhållning, lägre klimatpåverkan och lägre antibiotikaanvändning.
Det är emellertid brist på svenskt kött eftersom vår självförsörjningsgrad är låg. Coop importerar därför också kött, som vi ställer betydligt hårdare krav på en vad EU-lagstiftningen kräver när det gäller till exempel djurvälfärd och antibiotikaanvändning.
Så slutligen, kära Svenskt kött. Svaret på konsumenters önskemål på att äta mindre kött kan tyvärr inte bli ät svenskt kött. Skulle de i stället fråga vilket kött ska jag äta. Ja då svarar vi på Coop gärna svenskt och vi gör det tydligast där konsumenterna gör sina val – vid köttdiskarna i våra butiker.
Anneli Bylund
tf hållbarhetschef Coop