Sveriges bästa julskinka korad

Årets 16 Svenska mästare i Chark-SM har utsätts. Bland årets Svenska Mästare finns bland annat Mamma Scans köttbullar i köttbulle och hamburgareklassen och i Isterbandsklassen vann det lilla familjeföretaget Wictor Olssons.

Sparrisskinkan från Direkt Chark var bäst i kokta helköttsprodukter-klassen och SM-titeln i julskinka gick till Björk & Co.

"Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Att så många kvalitetsstämplar i guld har delats ut visar vilken hög klass våra svenska charkuterier håller. Alla tävlande charkuterier har blindtestats enligt strikta kvalitetskrav av en kunnig domarpanel, för att kunna utse Sveriges bästa charkuterier", säger Susanne Ekstedt, projektledare på SP Food and Bioscience som arrangerar Chark-SM i ett pressmeddelande.

750 charkuterier från 61 olika företag var anmälda till tävlingen.

Fakta: Här är alla Svenska mästare i Chark SM 2016

Företag Klass Produkt

Jokkmokks Korv & Rökeri Falukorv Jokkmokks Korv Basturökt

HKScan Köttbullar och hamburgare Mamma Scan

Björk & Co Julskinka Julskinka, kokt

Direkt Chark Kokta helköttsprodukter Sparrisskinka

Vindelns Rökeri Rökta helköttsprodukter Vindelnrökt fläskkarré

Helmut Walch Charkuteri Lufttorkade/kallröka hela Tyrolerschinken köttprodukter

MälarChark Klassiskt kryddade korvar Ekologisk prinskorv

Korvdelikatessen i Göteborg Milt kryddade korvar Ostkorv

Tulip Food Company Starkt kryddade korvar Tulip Pusta

Lindvalls Chark Grillkorv, skinnfri Bacon Wrapped Sausage

Wiktor Ohlssons Isterband Isterband

Jakobsdals Charkuteri Kallrökt, torkad korv Haga-Petters salami grönpeppar

HKScan Rökt påläggskorv Lökkorv

Jakobsdals Charkuteri Pastej och sylta Handlagd pressylta

Signal & Andersson Traditionell chark Stekfläsk

Charkuterifabrik

Gudruns Bacon och rökt sidfläsk Bacon 140g

Hedersutmärkelse ekologiska produkter

MälarChark Ekologisk prinskorv

Hedersutmärkelse klimatanpassade produkter

Andersson & Tillman 50/50 original

HKScan Klimatanpassat koncept