Martin Hammar

Göran Amnegård njuter av Blaxsta vingårds egenproducerade vin.

Vinodling för tankarna till stora druvfält i Italien och Frankrike. Men faktum är att Sverige har goda odlingsförutsättningar för vindruvor. Det svenska klimatet är fullt tillräckligt för att få fram en fullmogen och högkvalitativ vindruva av den kortare sorten, menar Göran Amnegård, ägare av Blaxsta vingård utanför Flen.

När man talar om druvsorter gör man det i termerna lång, mellan och kort. Det syftar till tiden det tar för blomman att bli mogen frukt. Och tvärtemot vad många tror är den kalla vintern inget hinder.

– Kylan är inga problem. Vi har samma temperaturer i Sverige, eller till och med en mildare dygnsmedeltemperatur under vintern, än till exempel norra Italien och andra alpområden. Dessutom har vi 25 procent fler dagsljustimmar under växtsäsongen jämfört med till exempel Bordeaux, säger han.

Samtidigt har svensk jord hög mineralhalt. I en sådan jord trivs vindruvsplantorna eftersom mineralerna omvandlas till aromer vilket i sin tur ger dem mer smak.

Här framställs vinet - från druva till dryck.

Utmaningen för svenska vinodlare är att de saknar den 500-åriga tradition som finns i större vinodlarländer. Det är planteringen som är kruxet. Inom spannmålsodling talar man i 12-månadersperioder. Inom vinodling rör det sig om 30-40-åriga odlingscykler.

– Vinplantan som växt är svår att torka ihjäl, men lätt att vattna ihjäl. Tittar man på nederbördsförhållanden så är östra Sverige mer gynnsamt än västra eftersom den delen av landet generellt drabbas av mindre nederbörd, säger Göran Amnegård.

Därför är dränering av åkern viktigt. Även naturgrus ger stimulans åt vinplantan.

Vinodlingsfältet på Blaxsta vingård, snön ligger djup.

På Blaxsta vingård odlas bland annat Merlot, Chardonnay och Vidal Blanc. Just Vidal Blanc-druvan är perfekt för svensk jordmån och odlas även i Kanada.

Det är även på den druvan vingården framställt sitt Vidal Ice Wine som vann utmärkelsen Grand Gold i klassen söta viner på årets upplaga av vin-VM, som avgjordes 25-26 april i Bryssel. Konkurrensen var tuff bland de 28 länder som deltog i årets upplaga, totalt tävlade 7 500 vinsorter mot varandra. Och det råder ingen tvekan om att Göran Amnegård är stolt över sin vingård:

– Vår vingård är unik. Det är det enda stället i Sverige där du kan bo och äta och samtidigt dricka vin som är producerat på samma plats, säger han.

I dag finns det över 50 vingårdar runt om i Sverige. Till den som funderar på att starta en egen vingård har Göran Amnegård ett råd:

– Man måste vara taggad och ha blodad tand. Det går att få fram vin av yttersta världsklass i det här landet, säger han.

Det svenska klimatet är gynnsamt för vinodling. Ändå saknar Sverige en riktig vinodlartradition.– Att lyfta Sverige som vinland är viktigt, säger Göran Amnegård, ägare av Blaxsta vingård.

Det svenska klimatet är gynnsamt för vinodling, enligt Göran Amnegård, vinnare av vin-VM.

”Att lyfta Sverige som vinland är viktigt”

Lantbruk

Göran Amnegård, ägare av Blaxsta vingård, berättar om vinodling i Sverige.